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漫遊林間,蕨類所到之處,盡充滿生機,喜歡看蕨類幼苗捲曲的模樣,因為那是全世界最美麗的圖騰。
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難以抗拒的美味~宜蘭豆腐乳

娘家媽媽的手藝是有目共睹的,
特別是一些小吃之類的東西,
更是難不倒她~

宜蘭是媽媽的故鄉,
從幾年前開始,
媽媽就開始從宜蘭訂購豆腐和發酵糙米,
試圖重現故鄉的滋味。
沒想到那一方小小豆腐的滋味令人驚豔不已,
只要是嘗過的人莫不點頭稱讚,
於是母親又多做了一些,
分享給親朋好友,
最扯的是,
因為供不應求,
到頭來家裡連一罐都不剩,
自己不由得抱怨起來~

每年的端午都值得期待,
期待的不是粽子,
而是豆腐乳的製作開始。
母親說:端午節後的糙米發酵的狀態最好,
所以要製作好吃的豆腐乳就得等到端午過後,
這樣的堅持於是讓人對端午節有了期待。
製作完成之後還得耐心的等待45天才能品嚐,
唯有不去想豆腐乳這件事才能讓時間過的快些,
否則還真有點難熬。

今年的豆腐乳終於在8月6日熟成了,
我迫不急待的用湯匙挖了一口放在嘴裡,
那甘甜濃郁的風味在嘴裡慢慢化開,
似乎讓人感受到蘭陽平原的稻香,
更重要的是母親那份濃濃的愛。
念頭一轉,
我是不是也該把這功夫學起來,
讓女兒也能記得我這母親的味道,
喔~這可難了~

看著母親揮汗在烈日下工作,
心想這一方方福田可真得來不易,
女兒則開心的玩著尚在持續發酵的糙米,
不小心把米都給灑出來了,
阿媽則說了一句「你在幫阿媽播種啊?」(台語)
女兒仍自顧自的玩得起勁,
甚至還自言自語的當起米店老闆來,
真受不了他~

我想,
這樣的滋味不僅是美味的傳承,
更是一種親情的延展。
雖然母親因為做豆腐乳而累到生病,
但是他看到我們滿足的神情也甘之如飴。

如果你也想要嚐嚐這庶民美味,
可以留下聯絡方式和數量(如資料不想外洩,可用秘密留言)
我會盡量送到你手上。


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